Lúa mùa nổi từ động ruộng đến bàn ăn

Lúa mùa nổi (floating rice) là tên gọi chung giống lúa được người dân vùng ĐBSCL trồng cách đây trên 100 năm. Với đặc điểm thân dài và đặc biệt là có khả năng nước lên tới đâu, cây lúa vươn ngọn tới đó, nên người ta gọi là “lúa nổi”, tức nổi trong biển nước.

Khác với cây lúa cao sản đang được trồng phổ biến hiện nay cần rất nhiều phân bón và thuốc bảo vệ thực vật..., lúa mùa nổi không cần bón phân, phun thuốc.

Sau khi gieo sạ vào đầu tháng 5 âm lịch, cây lúa tự ngậm sương mà nẩy mầm, lớn lên, ngậm nước đỏ quạch phù sa từ thượng nguồn sông Mekong nước mà lớn, hứng nắng trời mà đơm bông... với cơ chế rất độc đáo, nên gạo của lúa mùa nổi được xem như an toàn. Trong điều kiện nước lên với tốc độ bình thường, cây lúa có thể vươn dài đến 3-5m, thậm chí là 7m nên ngoài việc mang lại hạt gạo nuôi sống con người, lúa mùa nổi còn để lại cho đồng đất lượng rơm rạ rất thích hợp cho việc trồng hoa màu trong mùa nắng.

Sau hơn nửa thế kỷ chỉ tồn tại dưới dạng gạo nấu cơm trong các bữa ăn gia đình, giờ đây, với những đặc tính nổi trội về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, lúa mùa nổi được xem là đặc sản và được đầu tư chế biến thành nhiều mặt hàng đẹp và độc xứng đáng có mặt trong các bữa ăn tại các nhà hàng sang trọng của chốn thị thành.

Để giúp bạn đọc hình dung về giống cây trồng có hơn 100 tuổi này, Cty CP lúa gạo Mekong xin gửi chùm ảnh về dòng đời “từ đồng ruộng đến bàn ăn” của lúa mùa nổi.

Vùng bảo tồn lúa mùa nổi của An Giang ở huyện Tri Tôn.

Hạt lúa mùa nổi trước khi gieo sạ. Ảnh: Lục Tùng

Từ đầu tháng 5, nông dân cày đất rồi sạ thẳng hạt lúa xuống mặt ruộng khô thế này cho cây lúa tự đâm chồi, bén rễ.

Khi những hạt mua đầu mùa bắt đầu, cũng chính là lúc những hạt lúa giống vùi mình trong đất nẩy mầm, vươn xanh.

Sau khi bén rễ....

Cây lúa nhanh chóng vươn lóng theo độ ngập sâu của mùa nước lên.

Khi đồng đất ngập sâu hơn đầu người, cây lúa nổi vẫn cứ nổi giữa biển nước mênh mông.

Vì vậy, lúa mùa nổi thường rất dài, cao hơn đầu người lớn.

Cây lúa màu nỏi bước vào giai đoạn thai kỳ.

Thời kỳ đầu của hoa lúa mùa nổi.

Giai đoạn hạt lúa ngậm sữa.

Khi chín, bông lúa biết cúi đầu.

Do thân cây dài, được trồng tại các vùng đất ngập sâu, nên chưa thể cơ giới hóa việc thu hoạch lúa mùa nổi, mà chỉ thu hoạch bằng thủ công.

Cận cảnh bông lúa mùa nổi.

Những nơi trồng lúa màu nổi, thường được xem là đất lành,... khi nhiều loài chim tìm về để đậu.